Fumeiros - Geräuchertes

Wir führen Produkte der Firma  Minhofumeiro in Ponte de Lima im Norden Portugals. Alle Produkte sind geräuchert und vakuumverpackt.
Chourico de Carne
Fleischwurst

Stück: zw.200-250g

Zutaten: Schweinefleisch und - fett, roter Vinho Verde, Knoblauch, Salz, Gewürze.
Zubereitung: gebraten im Ganzen oder in Scheiben geschnitten oder roh.

18,50€/kg
chourizo carne






Chouriço de Sangue
geräucherte Blutwurst

Stück: zw.200-250g

Zutaten: Schweinefleisch und - fett, Schweineblut, roter Vinho Verde, Knoblauch, Salz, Gewürze.
Zubereitung: kochen, braten oder grillen; im Ganzen oder in Scheiben geschnitten. 

12,50€/kg
chourizo sangye






Chourciço de Cebola
geräucherte Zwiebelwurst

Stück: zw.200-250g

Zutaten: Schweinefleisch und - fett, Zwiebel, Blut, Petersilie, Salz.
Zubereitung: gebraten, im Rohr oder gegrillt; im Ganzen oder in Scheiben geschnitten.

13,50€/kg

chourizo cebola






Farinheira
typ. port. Wurst

Stück: zw.200-250g

Zutaten: Schweinefleisch und - fett, Mehl, Pflanzenöl, Wasser, Salz, Gewürze.
Zubereitung: gebraten, gegrillt oder im Ofen; im Ganzen oder in Scheiben geschnitten. 

11,50€/kg
farinheira






Salpicão "Serra d'Arga"

Stück: zw.200-250g

Zutaten: Schweinefleisch und -fett, weisser Vinho Verde, Knoblauch, Salz, Gewürze. 
Zubereitung: am Besten roh in nicht ganz dünne Scheiben geschnitten.

22,00€/kg
salpicao serra darga






Lombo Fumado
geräucherte Schweinelende
Stück: zw.200-250g

Zutaten: Schweinelende, roter Vinho Verde, Knoblauch, Salz, Gewürze. 

22,00€/kg
lombo fumado
Zubereitung: roh sehr dünn aufgeschnitten, aber auch in dicken Scheiben als Hauptspeise, entweder gegrillt, gebraten oder im Ofen. 






Presunto da Pa Fumado
geräucherter Schulterschinken
Stück: zw.200-250g

Zutaten: Schulterschinken vom Schwein mit Schwarte, ohne Knochen und gesäubert, roter Vinho Verde, Knoblauch, Gewürze.

17,00€/kg
pa fumado
Zubereitung: Roh oder gekocht. Passt gut zu exotischen Früchten wie Mango, Ananas und Melone.






Barriga Fumada
geräucherter Schweinebauch
Stück: zw.200-250g

Zutaten: Schweinebauch, roter Vinho Verde, Knoblauch, Salz, Gewürze.
Zubereitung: als Beigabe zu Speisen, kann aber auch roh gegessen werden. 

15,50€/kg
barriga fumada

Morcela
Blutwurst mit Reis
(noch ohne Abbildung)
Stück: zw.200-250g

Zutaten: Schweinefleisch und -fett, Reis, Schweineblut, Rotwein, Knoblauch, Salz, Gewürze, Schweinedarm.
Zubereitung: gekocht oder gegrillt, im Ganzen oder in Scheiben geschnitten. 

15,50€/kg

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